현대적인요리1 스토리 텔링 비하인드 스토리, 화덕 순살 고등어 구이 어느 날, 창업자인 저는 바쁜 하루를 마치고 저녁 식탁에 앉았습니다. 오늘도 어김없이 테이블 위에 올라온 고등어구이. 어린 시절 어머니가 숯불에 구워 주셨던 그 고소하고 깊은 맛이 떠올랐죠. 하지만 그날의 고등어구이는 뭔가 아쉬웠습니다. 냄새와 손질의 번거로움 때문인지, 어머니가 구워주셨던 그 맛과는 사뭇 달랐습니다.그때 문득 이런 생각이 들었죠.“이 깊은 맛을 현대적인 방식으로 간편하고 건강하게 제공할 수 있다면 어떨까?”창업의 계기: 건강한 음식에 담긴 열정저는 항상 “음식은 사람의 몸과 마음을 건강하게 만들어야 한다” 는 철학을 가지고 있었습니다.하지만 현실은 대부분 바쁘고 빠르게 돌아가는 현대 사회에서 음식을 제대로 즐길 시간이 부족하죠.특히 고등어 같은 건강한 재료는 손질과 조리 과정이 번거로워.. 2025. 1. 22. 이전 1 다음
