음식브랜딩1 화덕 순살 고등어 구이의 스토리텔링 1. 탄생 배경 어느 작은 어촌 마을에서 시작된 이야기입니다. 어부였던 창업자는 매일 아침 갓 잡은 고등어를 손질하며, 가족들에게 신선한 식사를 제공하곤 했습니다. 하지만 시간이 흐르면서 바쁜 현대인들이 이런 신선한 고등어 요리를 접할 기회가 점점 줄어들고 있다는 사실을 깨달았습니다. "누구나 간편하게 신선한 고등어를 맛볼 수 있다면 얼마나 좋을까?"라는 생각이 화덕 순살 고등어 구이의 시작이었습니다. 2. 화덕의 선택과 깊은 맛의 비밀전통적인 조리 방식인 화덕은 불맛과 깊은 풍미를 더해줍니다. 창업자는 여러 조리법을 실험한 끝에, 화덕이 가장 자연스럽게 고등어의 맛을 살릴 수 있다는 것을 발견했습니다. 불길과 고등어가 만나 풍미를 극대화시키는 과정을 경험하며, "이건 정말 많은 사람들에게 전해야 해!".. 2024. 12. 26. 이전 1 다음
